Découvrez la cuisine géorgienne et ses recettes traditionnelles

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Cuisine: cuisine géorgienne

La cuisine géorgienne est également répandue dans les pays de l'ancienne Union Soviétique. Ces khinkali sont des ravioli d'origine Géorgienne. Photo par pxhere

La cuisine géorgienne reste encore assez méconnue du grand public et pourtant elle livre des trésors gastronomiques qui méritent de se retrouver plus souvent sur nos tables. Généreuse, riche et variée, elle se nourrit d'influences russes mais aussi méditerranéennes.

La viande de porc est largement consommée dans ce petit pays niché dans le Caucase mais la cuisine végétarienne y est également très répandue. Le pain traditionnel, les noix, les fromages et les épices sont incontournables dans les cuisines georgiennes. Des aliments qui accompagnent des plats typiques que les gourmets s'empressent de vous faire découvrir.

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Georgie, lithuanie. De savoureuses cuisses de poulet croustillantes, marinées au beurre persillade, garnies d'un mélange de fines herbes et de noix, sous la peau. Elles sont garnies de pommes de terre nouvelles, poivrons et tomates cuits également à la plancha.

Salade d'aubergines, poivrons, oignons grillés sauce mayonnaise

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En Géorgie, on cuisine des légumes de saison grillés, refroidis, servis en salade avec une mayonnaise épicée. Une entrée froide très appréciée, gourmande qui se prépare au four ou au barbecue, à la plancha.

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